Obrir els menjadors escolars a l’alimentació ecològica pot tenir efectes positius en el desenvolupament d’aquest subsector agrari, perquè suposa unes comandes de volum important, planificables i constants. En aquest sentit, la Generalitat de Catalunya va incloure en el Pla d’acció per a l’alimentació i l’agricultura ecològiques 2008-2012 el foment del consum d’aquests productes en els centres educatius i la publicació d’aquest llibre ha de ser la primera passa d’aquest camí.