En aquesta xerrada per a adolescents, explorarem la proteïna d’insecte com una font d’alimentació alternativa i sostenible per al futur. Discutirem els beneficis ambientals i nutricionals de consumir insectes, com ara la seva alta eficiència en la conversió d’aliments en proteïnes i la seva petjada ecològica reduïda en comparació amb la ramaderia tradicional.
A més, veurem exemples de com ja s’estan integrant en dietes arreu del món i reflexionarem sobre com superar les barreres culturals i psicològiques per acceptar aquesta nova font d’alimentació.
A càrrec de Marc Beltrán Fernández, investigador del Departament de Bioquímica i Biotecnologia de la URV.
Activitat recomanada per persones a partir de 12 anys
inscripció a inscripcions.tarragona.cat
