Aquest matí s’ha dut a terme l’acte de presentació de l’estudi de viabilitat tècnica i econòmica per a la diversificació del sector pesquer de Tarragona. A l’acte, que hi ha assistit el conseller d’Agricultura de la Generalitat de Catalunya, Òscar Ordeig; el president de l’Autoritat Portuària, Santiago Castellà; la consellera de comerç, Promoció Econòmica i Turisme, Montse Adan i el president de la  de la Confraria de Pescadors de Tarragona, Esteve Ortiz, s’ha anunciat la voluntat de tirar endavant alguns dels projectes esmentats en l’estudi, que és un obrador de peix a la Confraria, entre d’altres opcions.

L’estudi s’ha emmarcat específicament en l’àmbit de la Confraria de Pescadors de Tarragona i el seu entorn marítim i portuari i ha permès identificar diferents línies de negoci potencials, analitzant-ne la seva viabilitat tècnica, normativa, econòmica i territorial, així com el seu impacte social i laboral. Entre les diferents iniciatives proposades, com per exemple la incorporació de solucions d’innovació i sostenibilitat ambiental, econòmica i social, així com iniciatives vinculades a la gastronomia, la comercialització de proximitat i la generació d’experiències relacionades amb el sector pesquer i el territori; el desenvolupament de projectes d’aqüicultura i piscifactories, el més rellevant seria la creació d’un obrador de transformació de productes pesquers.

El servei es va contractar en un context de transformació del sector pesquer tenint en consideració la manca de relleu generacional, l’impacte al sector de les normatives europees vigents i la necessitat de diversificar ingressos i incrementar el valor del producte per tal d’adaptar-se a mercats exigents en sostenibilitat, traçabilitat i qualitat.

Segons la consellera de Turisme, Comerç i Promoció Econòmica, Montse Adan, , “amb aquest projecte l’Ajuntament reafirma el suport continuat al sector pesquer mitjançant diverses accions i projectes impulsats al llarg del temps i posa en valor el lideratge, en aquest sentit”. Des de Tarragona Impulsa s’ha dut a terme la coordinació tècnica de l’actuació, impulsant el treball conjunt amb els agents implicats, així com en la definició dels objectius de l’estudi i el seu seguiment i coordinació. Així mateix ha volgut “subratllar l’arrelament territorial del projecte i la importància de la col·laboració institucional com a base per construir respostes útils i sostenibles” i així mateix ha expressat l’agraïment a la Generalitat, al Port, a la Confraria i a tots els actors pel compromís i la feina conjunta en favor del sector.

Santiago Castellà, president del Port de Tarragona, ha valorat positivament l’estudi perquè “aporta solucions per a un sector que en necessita urgentment”. Castellà s’ha compromès a facilitar la viabilitat tècnica, jurídica i econòmica de l’obrador, a contribuir al seu finançament -molt probablement amb fons europeus- i a la seva construcció en un equipament de l’Autoritat Portuària”. El president del Port ha reafirmat el seu “suport a la totes les persones i agents vinculats a la Confraria de Pescadors i a l’impuls de la modernització d’un sector  pesquer que necessita ser més resilient davant dels grans canvis que pateix d’ordre climàtic, normatiu i tecnològic”.

Per la seva banda, el conseller Òscar Ordeig ha manifestat que "necessitem projectes guanyadors com aquest, perquè altres confraries ho vegin i segueixin el camí. Agraïm que el port de Tarragona agafi el lideratge i l'Ajuntament s'hi hagi implicat tant des del principi". 

Accions Tarragona Impulsa

Al llarg d’aquests darrers anys, en el marc de l’Estratègia blava de Tarragona, s’han impulsat des de Tarragona Impulsa diverses actuacions adreçades principalment al sector pesquer com el compromís amb el sector pesquer a través del GALP Costa Daurada; la campanya ‘El peix de Tarragona, tot un gust’ que ja compta amb 5 edicions; la iniciativa ‘Tu compres, nosaltres cuinem!’, al Mercat Central de Tarragona; formacions en competències digitals i d’iniciació en la pesca tradicional, entre d’altres.

En relació a la col·laboració constant i periòdica amb el sector del peix “un obrador de peix actuarà com a motor de l’economia local. Generarà llocs de treball directes i indirectes, promourà el consum de producte de proximitat i reforçarà el sector, en general, com venim fent fins ara”. Així mateix, un obrador permet establir sinergies amb altres sectors com la restauració, el comerç local, el turisme gastronòmic o els mercats municipals, contribuint a dinamitzar l’activitat econòmica del municipi i del seu entorn.

Que és un obrador de peix

Un obrador de peix és una instal·lació alimentària autoritzada on es manipula, transforma i prepara el peix i el marisc perquè arribin al consumidor en condicions òptimes de qualitat i seguretat. En aquests espais es duen a terme tasques com el rentat, el tall, el filetejat, l’envasat, la conservació o l’elaboració de productes derivats, sempre seguint la normativa sanitària vigent. Més enllà de la seva funció tècnica, els obradors de peix s’han convertit en una eina estratègica per al futur del sector pesquer, especialment en zones costaneres amb una forta tradició marinera.
Un dels principals avantatges dels obradors és que permeten donar valor afegit al peix fresc que es pesca localment. Això facilita la comercialització del peix de proximitat, millora el preu de venda i contribueix a fer més rendible l’activitat pesquera, un sector sovint afectat per la volatilitat dels preus i l’augment dels costos.

Xifres Confraria Pescadors

La llotja de Tarragona és una de les més rellevants del país: el 2025 s’hi van subhastar prop d’1,3 milions de quilos de peix, amb una recaptació superior als 9,1 milions d’euros, situant-la entre les primeres llotges catalanes tant en volum com en valor econòmic.

En els darrers 10 anys la confraria de pescadors de Tarragona ha perdut més d’un 30 % de la seva flota pesquera, fet que evidencia la necessitat d’afrontar reptes estructurals per garantir el futur del sector. La pesca de Tarragona destaca per la seva diversitat i qualitat, amb protagonisme tant del peix blanc (gamba vermella, escamarlà, pop, lluç, rap…) com del peix blau, especialment seitó i sardina, consolidant el vincle entre activitat pesquera, gastronomia i identitat del barri del Serrallo.

Per captures i recaptació, la llotja de Tarragona és considerada un dels ports pesquers més importants de Catalunya, amb un pes rellevant dins l’economia blava local, generant activitat econòmica, ocupació i valor afegit al llarg de tota la cadena: mar, llotja, mercat i restauració.