El Sr. Henderson, un executiu d’una important cadena de restaurants de menjar ràpid de Califòrnia, ha d’afrontar un greu problema: ha de saber com i per què la carn de les hamburgueses més famoses de l’empresa, està contaminada. La resposta no és fàcil; així que decideix abandonar el seu còmode despatx per a endinsar-se al món dels escorxadors.