Esteu aquí: Inici Salut Sanitat Seguretat alimentària Manipulació i autocontrols

Manipulació i autocontrols

Per a tots els establiments alimentaris, de venda ambulant i fixe.

Es consideren imprescindibles:

  • Control i registre de temperatures.
  • Control de neteja i desinfecció d’instal·lacions i equips.
  • Control proveïdors i entrada de material.
  • Restaurants/bars i menjar preparat: carta amb al·lèrgens.

MODELS DE REGISTRES

Informació general d’autocontrols i prerequisits de l’ACSA

Per saber-ne més:

Segells de reconeixement d'administració oberta