Resum - Descripció

50 receptes de territori i paisatge
Paisatge a la cassola és un viatge sentimental pel territori i la memòria culinària de Catalunya. A partir de la cèlebre frase de Josep Pla —“la cuina d’un país és el seu paisatge posat a la cassola”—, aquest llibre explora com allò que mengem és també la història del lloc on vivim i de la gent que l’ha treballat. Horts, boscos, mercats i ports conviuen amb records íntims: cuines familiars, olors d’infantesa i sabors que han marcat una vida.

Entre paisatges naturals, paisatges humans i receptes que en són la seva expressió més viva, el llibre convida el lector a redescobrir una cuina que és cultura, identitat i pertinença. I a tornar a casa, sempre, a través del gust.