CARACTERÍSTIQUES

• Nom científic: Octopus vulgaris
• Noms col·loquials: pop roquer
• Nom tarragoní: pop roquer
• Tipologia: peix blanc (mol·lusc cefalòpode)
• FAO: OCC
• Mides i pes: la màxima longitud del mantell pot ser d’uns 25 cm de llargada, i amb els braços suma un total d'1 metre. Pot arribar a fer fins a 10 kg de pes.
• On es pesca: es tracta d’una espècie que viu sobretot en aigües tropicals, subtropicals i temperades. Es troba al litoral mediterrani i atlàntic.
• Temporada: tot l’any
• Tipus de pesca: es pesca amb arts d'arrossegament, nanses, poteres, catúfols, línies de mà, arts de platja, gàbies, tresmall i en capbussada.

PROPIETATS NUTRICIONALS

La seva carn té poc greix i és baix en colesterol; és rica en iode, seleni, calci, sodi, vitamines B12, B3, B6 i E, proteïnes i zinc.

DESCRIPCIÓ

És un invertebrat cefalòpode de l'ordre Octòpoda i pertany a la família dels Octopodidae.

Del voltant de la boca en surten vuit tentacles, en cadascun dels quals hi ha dues fileres de ventoses  que l’ajuden a atrapar les preses. És un dels invertebrats amb el sistema nerviós i vista més desenvolupats. Els ulls són molt semblants als nostres, ja que són capaços de distingir formes i colors.  Es mostra com un dels cefalòpodes més intel·ligents, perquè té la capacitat d’adaptar el color i la superfície del cos a les característiques de l’ambient. I no només canvia de color per camuflar-se amb l’entorn, també ho fa segons l'estat d’ànim.

Són animals d’activitat principalment nocturna. Acostumen a habitar fons rocosos i sorrencs i s’alimenten principalment de crustacis i mol·luscs.

GASTRONOMIA

Pot presentar-se com el conegut pop a la gallega o en altres combinacions amb patates, carxofes i salses, com l'allioli. Bullit o a la planxa, combina amb l’all, la ceba, el tomàquet, la llimona, la llima, l’oli d'oliva i el pebre dolç o coent. Amb la tinta es poden elaborar salses o arrossos.